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CACIOCAPOCOLLO 1kg

19,99

Caciocapocollo calabrese.

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Descrizione

La nascita di questo incontro  fra il formaggio vaccino e il capocollo risale al secondo dopoguerra,Ci riporta al periodo dell’emigrazione calabrese della metà degli anni 40, quando inserire il salame nel formaggio era una necessità per superare i rigidi controlli doganali di Oltreoceano che impedivano l’importazione di prodotti a base di carne in America.Il Caciocapocollo consiste in una capocollo calabrese piccante prodotto con carne di suino selezionato, tritata e aggiunta di peperoncino, poi pressata per donare la tipica forma schiacciata dell’insaccato, successivamente il Capocollo viene ricoperto di cacio calabrese filante il quale una volta asciutto, viene tagliato insieme al salume donando un irresistibile sapore.
Disponibile nel formato da 1kg.

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